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Lait

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    Une journée en Normandie à la découverte de Biostime

    Biostime

    Les blogueuses à la ferme de Pierre Aubril

    En tant que maman je me remet beaucoup en question… Beaucoup plus depuis que j’ai Timothé, l’âge, le fait de ruminer à la maison, mais le blog aussi me permet de tester, de découvrir, de me remettre en question que se soit sur l’éducation des enfants, sur les produits à utiliser ou non & surtout sur leur santé.

    Aujourd’hui les laits infantiles pour bébé n’ont pas bonne publicité, avec l’affaire Lactalis on ne sait plus trop à qui faire confiance. Pour ma part, Timothé n’a pas été touché puisqu’il boit en général du lait Guigoz.

    Depuis la table ronde Capricare , où j’ai appris qu’on pouvait changer comme on voulait de lait à nos bébés, c’est un peu comme nous si on change de marque de lait demi-écrémé, ça va pas nous rendre plus malade … Bref, depuis que je sais ça, je n’appréhende pas du tout de faire gouter différents lait à Monsieur Doudou, surtout que ces derniers temps, Monsieur faisait la fine bouche & laissait toujours entre 30 à 60ml d’un biberon de 240ml, alors qu’avant il buvait facilement 270ml.

    Pour Joy, on est vite passé à des Bledidéj le matin & des Blediner le soir, mais là financièrement on ne peut plus trop se le permettre & puis surtout je fais beaucoup du maison donc pas la nécessité d’en acheter autant.

    J’avais rencontré pour la 1ère fois la marque Biostime aux Efluents l’équipe était super sympa & le concept d’un lait infantile Bio m’a tout de suite interpellé. Même si je ne suis pas une pro Bio, que je n’achète pas tout Bio, je m’intéresse quand même de plus en plus à la provenance des ingrédients, aliments pour les enfants. C’est donc tout naturellement que j’ai accepté d’aller découvrir Biostime en Normandie grâce à Parole de Mamans !

    Biostime & la coopérative d’Isigny Ste Mère

    Coopérative d'Isigny Ste Mère

    Biostime propose donc une gamme de laits infantiles Bio, produite en Normandie par la Coopérative d’Isigny Ste Mère.

    Isigny Ste Mère est connu pour son lait, crèmes fraiches, fromages crémeux … Rien que de l’écrire ça me met l’eau à la bouche ! Et cette réputation est due au fait que chaque année c’est plus de 250L de lait collecté mais c’est surtout le fait qu’Isigny Ste Mère est la laiterie la plus récompensée au Concours Général Agricole de Paris, ce qui lui a valu le Prix d’Excellence 2x depuis 1990.

    La coopérative d’Isigny Ste Mère

    Crèmerie d'Isigny-min

    La coopérative a été créée en 1909, possède 2 sites de production : à Isigny sur Mer (Calvados) & à Chef du Pont (Manche). Aujourd’hui la coopérative compte plus de 700 employés & une coopérative détenue à 80% du capital par 682 éleveurs producteurs de lait & un associé non producteur, détenant les 20% restants.

    Usines d'Isigny Ste Mère

    La coopérative d’Isigny Ste Mère, c’est un gage de qualité pour Biostime, car elle est possède de réels certificats de qualité : Agri Confiance, AB, Label Rouge, AOP & ils possèdent également le Label EPV (Entreprise Patrimoine Vivant) délivré par l’Etat du fait que la coopérative compte plus de 700 fermes. Par ailleurs, la région d’Isigny profite d’un climat océanique, d’un air iodé et d’un sol riche en minéraux ce qui rassemblé permet une meilleure qualité de fourrage pour les vaches laitières.

    Les blogueuses aux usines d'Isigny Ste Mère

    Lors de ma visite des usines j’ai été vite interpellée par la vigilance accordée aux règles de sécurité & d’hygiène… On a du mettre je ne sais combien de combinaisons, de charlottes, de chaussons, les hommes doivent porter un cache barbe, il faut se désinfecter les mains un million de fois … Je trouve toujours ça très impressionnant de voir comment sont règlementées les usines. Donc vous imaginez bien, que les employés de l’usine font tout autant attention & font je ne sais combien de contrôles pour vérifier que la boite n’est pas abîmée, que les robots ont bien mis une meurette … Plus d’une centaine de tests !

    Bien évidemment que Biostime répond à la règlementation Européenne. Mais il faut savoir que le profil nutritionnel de Biostime est obtenu grâce à l’apport de la crème de lait d’Isigny Ste Mère dont l’origine est 100% garantie avec notamment l’ajout de probiotiques & de DHA. Le DHA, c’est une huile de la famille des Omega 3 qui est très important pour le développement neurologique de bébé. L’Union Européenne va rendre obligatoire en 2020 la présence de DHA dans l’ensemble des laits infantiles ce qui n’est pas encore le cas pour de nombreuses marques !

    Restaurant Le Grand Hard

    Après cette visite nous avons mangé au restaurant le Grand Hard, le lieu est sublime, les plats étaient délicieux, un vrai moment de partage entre les blogueuses, l’équipe de Parole de Mamans, l’équipe de Biostime. Un très bon moment convivial !

    Equipe Biostime & Parole de mamans

    Biostime & la ferme de Pierre Aubril

    Ferme de Pierre Aubril

    Après avoir bien mangé, nous sommes parti à la découverte de la ferme Bio de Pierre Aubril.

    Et en bonne élève, j’ai pris pleins de notes avec mon téléphone car pour moi l’univers du Bio est totalement inconnu. Je sais que le Bio c’est sans pesticides, sans cochonneries, qu’il y a plus de contrôles, mais je ne sais pas réellement, techniquement ce que ça signifie.

    Pierre Aubril possède une ferme de 120 hectares de prairie naturelle, pas d’engrais. L’avantage est qu’il y a une multitude d’espèces végétales , en fonction des saisons, la prairie n’est jamais la même & donc le goût du lait diffère un petit peu selon les saisons. Comme la mer est proche, le terrain a une couche d’humus très importante de 20cm, une multitude de biodiversité, ce qui permet donc d’avoir de l’herbe la majorité de l’année.

    Cycle de l'herbe

    Le lait n’a donc pas toujours le même goût … Mais pas de soucis puisque le lait garde ses mêmes qualités puisque le lait des vaches est mélangé après les traites. Le mélange rétablit donc un équilibre gustatif. Mais attention, il n’y a pas de mélange entre le lait bio & non bio.

    Les vaches sont protégées à l’étable de janvier à février, à cause du mauvais temps. L’étable est un endroit immense & assez confortable pour accueillir les 90 vaches, d’ailleurs elles ont l’habitude et vont d’elles mêmes jusqu’à l’étable lorsqu’elles en ont envie.

    Quelle est la particularité du bio ?

    Vaches

    La ferme de Pierre Aubril possède le label bio depuis plus de 20 ans. Le principe est simple : trouver l’équilibre entre la plante, le sol, l’animal & l’homme. Pas de semences, ni d’engrais … pas d’apports extérieurs. Tout se fait grâce au cycle naturel. Que de l’herbe et du foin, produits en auto suffisance.

    Le soin des animaux en bio est la prévention & l’équilibre de son alimentation qui permettent d’attraper des maladies. Pour éviter le parasitisme il faut rechercher à prévenir en les sortant rapidement en contact du parasitisme, elles sont traitées 2x par an par des médicaments pour se créer leurs anticorps et pour qu’elles apprennent à s’immuniser.

    À quelle période les vaches sont traites ?

    Vache

    À partir de 3 ans pour la race Normande qui produit aussi bien du lait que de la viande, sauf que pour la production laitière il faut attendre les 5 ans.

    Une vache produit environ 25L par jour, à l’année cela représente environ 5 000L.

    Nous avons terminé cette journée avec une dégustation du lait, & franchement le goût est vraiment tellement meilleur !

    Le crash test de Monsieur Doudou

    Lait biostime

    Depuis quelques semaines nous sommes au lait Biostime & sincèrement monsieur Doudou l’adore !

    Pour remettre les choses dans leur contexte, Timothé était passé à 270ml de lait le matin & 270ml de soupe lactée (je met un fond de soupe que je mélange avec du lait) le soir. Sauf que depuis quelque temps il nous laissait entre 30 à 60ml, comme il mange plutôt bien à tous ses repas, je ne me suis pas faite trop de soucis.

    Et puis nous avons commencé le lait Biostime & là depuis Timothé n’en laisse plus un goutte ! Je vous jure !

    Donc de notre côté il est validé ! Par contre j’ai encore un petit stock de lait Guigoz 3e âge, on verra comment il réagira à ce changement de lait & s’il recommence à laisser un fond, on passera définitivement au Biostime !

    Pour plus d’informations sur la lait Biostime je vous invite à aller faire un tour sur leur site internet.

    Pour ce qui est de la distribution, comme la marque est nouvelle sur le marché elle n’est pas forcément présente dans toutes les pharmacies, mais vous pouvez le retrouver en vente sur internet également. Et je pense que si vous demandez à votre pharmacie, ils peuvent le commander pour vous ! 🙂

    Au niveau du prix, les boîtes sont à environ 21,90€ ce n’est pas beaucoup plus cher qu’un lait classique. Pour ma part, Timothé buvait du HA & donc c’était exactement le même prix, à part que maintenant il en boit beaucoup moins !

    Bref, j’en suis convaincue ! Et vous, vous connaissiez la marque ? 🙂 

    Bisous tout doux, 

    Joh’

    Lait Biostime